La carta
completa

En Yucatán, la cochinita pibil nació del ritual maya: en hoja de plátano y cocción bajo tierra para dar un guiso profundo. En el puerto de Veracruz, la cocina indígena mezcló pollo con jitomate, ajo y sabores mediterráneos llegados en barco.

Taco bajo tierra

S/ 28

3 tacos de tortilla de maíz con cochinita pibil, crema de frijol, salsa mexicana, crema de palta, cebolla encurtida y culantro.

Taco veracruz

S/ 28

3 tacos de tortilla de maíz con pollo estilo barbacoa veracruzana, crema de frijol, salsa mexicana, cebolla blanca, crema de palta y culantro.

Sope pibil ▲ suave

S/ 29

2 sopecitos de maíz rellenos con crema de frijol, cochinita pibil, cebolla encurtida, salsa la reina del sur (picante suave), guacamole y culantro.

Garnacha de Chiapas ▲ suave

S/ 29

2 sopecitos de maíz rellenos con crema de frijol, pollo veracruzano, cebolla encurtida, salsa la reina del sur (picante suave), guacamole y culantro.

Originaria de Texas y la frontera. Surge de la fusión entre la cocina tradicional de México y la despensa tejana, de la mano de las madres y abuelas mexicoamericanas. El resultado: una cocina más especiada y mundialmente famosa.

Tacos crujientes tex

S/ 29

3 tortillas de maíz suaves o crujientes con carne a elección, crema de frijol, crema agria, crema de palta, pico de gallo, salsa mexicana y culantro.

Burrito tex-mex

S/ 29

Tortilla de trigo con arroz a la taquera, frijol saltarín, carne de tu elección, guacamole, crema agria, salsa mexicana, pico de gallo y cebolla salteada.

Bowl chingón

S/ 29

Cama de arroz a la taquera, carne de tu elección, frijol saltarín, guacamole, crema agria, salsa mexicana, pico de gallo y culantro.

En California, donde los migrantes mexicanos adaptaron sus tacos al ritmo californiano. Así nació el Mexicali: un estilo ligero, creativo y moderno con frescura y técnica.

Taco burger / burrito burger

S/ 29

Tortilla de trigo, smash burger, mermelada de tocino, col blanca, salsa mexicali, pepinillos picados, pico de gallo, queso cheddar fundido y culantro.

Taco pollo crispy / burrito pollo crispy

S/ 29

Tortilla de trigo, pollo crispy, mermelada de tocino, col blanca, salsa mexicali, pepinillos picados, pico de gallo, queso cheddar fundido y culantro.

Birriamen / solo en invierno

S/ 29

Fideos ramen en caldo de birria con birria de res, cebolla blanca, culantro, salsa mexicana y crema. Disponible solo en invierno, de junio a setiembre.

Perú-Mex es la primera fusión auténtica entre la cocina mexicana y la peruana: una unión real donde las técnicas mexicanas se integran desde la base con los sabores del Perú. No es colocar comida peruana sobre una tortilla; es crear una cocina nueva, desde técnicas, fondos, tatemados, adobos y procesos compartidos.

Del mar

Tacos crujientes Perú-Mex

S/ 31

Tortilla crujiente de maíz con langostino saltado en mantequilla de ajo, crema de palta, salsa mexicana, salsa macha, cebolla encurtida y culantro.

Burrilangos

S/ 31

Burrito de langostinos, cebolla saltada, arroz mexicano caramelizado en salsa mexicana, pico de gallo y queso edam. Servido con salsas mexicana y macha.

Tacos crujientes acevichados

S/ 31

Tortilla crujiente de maíz, con base de salsa acevichada de guajillo, cebolla frita, langostinos salteados en mantequilla de ajo, crema de palta y culantro.

De la calle

Taco birria de seco de res

S/ 32

Tortilla de maíz con queso Oaxaca, birria de seco de res deshilachado, con su caldo de seco tradicional de culantro con toques mexicanos.

Tacos de cochinita chifera ▲ suave

S/ 31

Tortilla de trigo, base de saltado limeño, acompañado de cochinita bañada en salsa agridulce, limón y culantro.

Enchiladas chiferas

S/ 31

Tortilla de trigo tostada, acompañada de crema de palta, pollo carretillero chifero, nachitos al hilo, saltado limeño, limón, pico de gallo y culantro.

Tacos polleros

S/ 31

Tortilla de trigo con base de saltado limeño, pollo crispy bañado en salsa pollimex, salsa mexicana, limón y culantro.

Enchilada pollera

S/ 31

Tortilla de trigo tostado, acompañada de crema de palta, salsa mexicana, pollo crispy bañado con salsa pollimex, nachitos al hilo, saltado limeño, limón, pico de gallo y culantro.

De la tierra · base de arroz

Bowl Perú-Mex (base chaufa perumex)

S/ 29

Chaufa perumex con saltado limeño, salsa mexicana, guacamole, crema agria, pico de gallo, nachos y culantro. Elige cochinita chifera, pollimex o pollimex con cochinita chifera.

Bowl Perú-Mex (base arroz mexicano)

S/ 29

Arroz mexicano con doble carne combinada a elección, frijoles negros, salsa mexicana, guacamole, crema agria, pico de gallo, plátano maduro, nachos y culantro. Elige pollo veracruzano, pastor con piña, barbacoa de res, birria de res (con su consomé bañando el arroz), barbacoa con pastor, pollo veracruzano con barbacoa o pastor con pollo veracruzano.